Пасха без кулича как-то уже и не пасха. Но печь его не у многих позволяют время, способности, возможности.
Печь куличи - дело долгое и хлопотное. Однако современная пищевая промышленность делает всё, чтобы избавить хозяек от чрезмерных забот. Об этом заботится и РС "Проспект". Здесь можно найти самые разнообразные лакомства, главное суметь выбрать себе по вкусу.
Если упаковка позволяет разглядеть кулич, то прежде всего нужно обратить внимание на цвет поверхности. Она должна быть равномерной, тёмно-коричневой. Это свидетельствует о том, что кулич пропечён и содержит достаточное количество сахара. Форма - ровная, с верхним бугорком. Отсутствие трещин говорит о том, что технология выпечки не нарушена. К счастью, в наше время в магазинах большой выбор куличей. И среди всего этого разнообрязия отнюдь не все куличи "правильны". Как же выбрать красивый, вкусный и сдобный кулич?
Сейчас куличи продаются в коробках, что затрудняет выбор. Перед покупкой обязательно попросите посмотреть на кулич. Хорошо когда в коробке есть прозрачная стенка, что бы можно было видеть кулич. При осмотре стоит обратить внимание на цвет поверхности кулича. Она должна быть равномерной, темно-коричневого цвета. Это означает что кулич содержит достаточное количество сахара и хорошо пропечен. Форма у магазинных куличей тоже разнообразна. Однако любая форма должна быть ровная, с бугорком наверху. Если отсутствуют трещены, значит технология выпечки не нарушена.
Состав тоже важен: в нем не должны присутствовать красители, искуственные добавки и концетраты, ведь главный залог хорошего кулича - натуральность ингридиентов.
Если вы покупаете магазинный кулич, не следует уделять много внимания на то чем он посыпан/залит - верхушку можно украсить по своему вкусу. Как правило куличи покрыты белой сахарной пудрой, однако куличи покрытые кондитреским кремом смотрятся оригинально и вкусны.
Можно приготовить традиционный масляный крем или более лёгкий, на основе растительных сливок. С помощью кулинарного шприца или обычного кулечка с маленьким отверстием внизу можно написать на куличе поздравления, нарисовать маленькие картинки. Для украшения верхушки можно слепить маленькие фигурки : нужно взять сахарную пудру и небольшое количество воды. Такая масса пластична и легко раскатывается. Лепить можно цыплят, веточки вербы, цветы, птицы.
